lami-cat 님의 블로그

글루텐프리 식단, 막상 시작하려고 하면 “그럼 뭘 먹지?” 싶은 순간이 오죠.오늘은 하루 식단을 어떻게 구성하면 좋은지 알려드릴게요.단순히 밀가루만 끊는 게 아니라,균형 잡힌 영양소와 포만감까지 챙길 수 있게 구성해봤어요 😊🥣 아침 – 든든한 에너지 충전글루텐프리 오트밀 + 바나나 + 아몬드무가당 두유 or 블랙커피삶은 계란 1개👉 TIP: 오트밀은 글루텐프리 인증 제품 사용!👉 당분 대신 과일이나 시나몬가루로 맛내기 추천🍱 점심 – 소화 잘 되는 균형 식사현미밥 or 폴렌타구운 연어 or 닭가슴살나물류 반찬 or 샐러드 (참기름 + 소금 드레싱)👉 TIP: 밀가루 대신 전통 곡물 식단으로 전환하는 것도 좋은 방법👉 폴렌타는 이탈리아식 글루텐프리 곡물죽이에요!☕ 간식 – 속 편한 포만감고구마..

요즘 SNS나 유튜브에서 자주 보이는 식단, 바로 글루텐프리(Gluten-Free) 식단입니다.유명 셀럽들이 ‘밀가루 안 먹기’를 선언하고 나서 더 핫해졌죠.그런데 글루텐프리 식단이 단순 유행일까요?진짜 건강에 도움이 되는 걸까요? 오늘 그 궁금증을 함께 풀어보겠습니다.🍞 글루텐이 뭐예요?글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 들어 있는 단백질의 일종입니다.빵이 쫄깃한 이유도 글루텐 덕분이에요.하지만 어떤 사람들에게는 이 글루텐이 소화 불량이나 염증 반응을 일으킬 수 있어요.특히 셀리악병이나 밀 알레르기, 민감성 장 증후군(IBS) 환자들에게는 주의가 필요하죠.💡 글루텐프리 식단이 좋은 이유복부 팽만감, 더부룩함 완화밀가루를 줄이면 소화가 훨씬 편해졌다는 후기가 많아요.피부 트러블 개선트러블 원인이 밀가루였..

이탈리아 전통음식 '폴렌타'를 집에서도 간단하게 만들어볼 수 있다는 거, 알고 계셨나요?옥수수 가루만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있고,토마토 소스나 치즈만 있어도 훌륭한 한 끼가 됩니다!오늘은 폴렌타를 딱 3단계로 만드는 초간단 레시피를 소개할게요.🌽 폴렌타 준비 재료 (2인분 기준)옥수수 가루(콘밀) 1컵물 4컵 (또는 육수)소금 약간버터 1큰술파르미지아노 치즈 (선택)🍳 폴렌타 만드는 3단계끓이기냄비에 물 4컵과 소금을 넣고 끓입니다.물이 끓기 시작하면 옥수수 가루를 천천히 부으며 저어주세요.(덩어리지지 않게 계속 저어주는 게 포인트!)졸이기중약불로 줄이고, 약 30~40분 동안 저어가며 졸입니다.농도가 걸쭉해지고 냄비 바닥이 보일 정도가 되면 완성입니다.마무리버터를 넣고 섞은 뒤, 취향에 따라..

이탈리아 북부 지방을 여행하다 보면 꼭 보게 되는 음식이 있어요.바로 ‘폴렌타(Polenta)’입니다.노란색 죽처럼 보이기도 하고, 때론 네모 모양으로 잘라져 구워져 나오기도 하죠.그렇다면 폴렌타는 어떤 음식일까요?🌽 폴렌타란?폴렌타는 옥수수 가루(콘밀)를 물이나 우유, 육수에 끓여 만든 이탈리아 전통 죽 요리에요.감자처럼 탄수화물이 풍부하고, 담백한 맛 덕분에 다양한 요리와 잘 어울리죠.이탈리아 북부에서는 감자보다 더 자주 먹는 음식이기도 해요.🍴 어떻게 먹을까?부드러운 죽 형태로고기 스튜, 미트볼 같은 요리에 곁들여 먹어요.치즈와 버터를 넣으면 더 고소한 맛이 나요.식힌 뒤 잘라서 구워 먹기네모로 썰어 팬에 바삭하게 구우면 겉바속촉!토핑을 얹어 간식처럼 먹기도 합니다.🧀 어떤 요리와 잘 어울릴까..